LA ROUTE DES FROMAGES AOP D'AUVERGNE

LA LETTRE DES FROMAGES AOP D'AUVERGNE

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Album photo Ferme de la Rose des Vents

Evelyne et Céline Golfier, mère et fille, auront le plaisir de vous accueillir dans leur ferme à 1100m d’altitude et de vous faire découvrir la traite des vaches montbéliardes, la tétée des petits veaux ainsi que la fabrication du Saint-Nectaire fermier suivie de son affinage en cave naturelle. Céline vous indiquera également un départ de balade près du lac de l’Esclauze (promenade familiale, compter 1h). Un agréable après-midi en perspective.

Nous travaillons également en partenariat avec la maison des fromages où vous pouvez découvrir à travers un film et une dégustation les 5 AOP d’Auvergne.

Juste après cette visite vous pouvez venir observer en grandeur nature la vie quotidienne d’une ferme d’aujourd’hui.

Ferme de la Rose des Vents : accueil
Ferme de la Rose des Vents : accueil
 
Fabrication du Saint-Nectaire fermier : la cuve
Fabrication du Saint-Nectaire fermier : la cuve
 
Fabrication du Saint-Nectaire fermier : la mouleuse
Fabrication du Saint-Nectaire fermier : la mouleuse
 
Fabrication du Saint-Nectaire fermier : le pressoir
Fabrication du Saint-Nectaire fermier : le pressoir
 
Fabrication du Saint-Nectaire fermier : l'affinage des fromages
Fabrication du Saint-Nectaire fermier : l’affinage des fromages
 
Ferme de la Rose des Vents : quelques pensionnaires...
Ferme de la Rose des Vents : quelques pensionnaires...