AOP Cantal
Une palette de sensations...
Saveur douce ou puissante selon l’affinage.
AOP Saint-Nectaire
Issu du haut terroir d’Auvergne...
Onctueux, avec un petit goût de noisette.
AOP Salers
Un fromage fermier d’exception...
Corsé, épicé et fleuri
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Recette au Saint-Nectaire : Croqu’o’graines d’alfafa et Saint-Nectaire
Entrée
Saint-Nectaire
Facile
Pas cher
10 min de préparation
5 min de cuisson
4 personnes
- 8 tranches de pain de mie aux céréales
- 4 cuil. à café de beurre mou
- 4 tranches de jambon blanc (ou de blanc de dinde)
- 4 poignées de germes d’alfafa
- 200 g de Saint-Nectaire fermier
- Ecroûtez le Saint-Nectaire, coupez-le en lamelles.
- Tartinez le pain de mie de beurre. Retournez les tranches sur votre planche à découper, de façon à ce que le côté beurré soit à l’extérieur.
Garnissez d’une tranche de jambon, parsemez de graines germées d’alfafa, ajoutez le fromage, finissez par des graines germées.
Fermez les croque-monsieur avec les tranches de pain restantes, côté beurré à l’extérieur.
- Cuisson à la poêle : faites chauffer à feu vif une poêle anti-adhésive, y faire dorer les croque-monsieur 3 min de chaque côté.
Cuisson à la presse à croque : chauffez votre appareil, y faire cuire les croque pendant 6 min.
La cuisson au four est déconseillée pour ce genre de croque, qui risquerait de perdre de son moelleux.
Conseils
Merci à notre partenaire Goosto pour cette délicieuse recette !
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