Le Bleu fondant et sauvage... Souplesse et puissance de l’arôme.

AOP Cantal

Une palette de sensations... Saveur douce ou puissante selon l’affinage.

AOP Fourme d’Ambert

La grande dame au coeur tendre... Tendresse, douceur et subtilité.

AOP Saint-Nectaire

Issu du haut terroir d’Auvergne... Onctueux, avec un petit goût de noisette.

AOP Salers

Un fromage fermier d’exception... Corsé, épicé et fleuri

Bienvenue sur la route des fromages AOP d'Auvergne

Toutes les étapes et la carte

GAEC des Monts Dore (n°9)

Producteur fermier

Saint-Nectaire AOP

Dès la traite achevée, Eric et Stéphane PONS élaborent leur Saint-Nectaire fermier qui va ensuite mûrir dans une cave naturelle datant du XIVème siècle. De mémoire d’homme, la recette familiale est reprise de génération en génération, dans le respect du cahier des charges de l’AOP ; un savant mélange d’authenticité et de savoir faire.

Situation :

dans Beaune-le-Froid, rue des Bruyères

63 790 MUROL

Visite de la fabrication et dégustation du Saint-Nectaire AOP