LA ROUTE DES FROMAGES AOP D'AUVERGNE

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LA LETTRE DES FROMAGES AOP D'AUVERGNE

Toute l'actualité des fromages AOP, des recettes gourmandes, des jeux-concours, des cadeaux à gagner...

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Dossiers d’information

Consultez nos dossiers d’information pour tout savoir sur :

  • l’AOP, sa définition et les garanties offertes au consommateur par ce signe officiel de qualité
  • l’Association des Fromages d’Auvergne, son rôle et celui des différents représentants des filières fromagères d’AOP en Auvergne...

Présentation de l’AFA

Créée en 1987, l’Association des Fromages d’Auvergne regroupe les Syndicats interprofessionnels de défense des 5 fromages AOP d’Auvergne, qu’elle a pour mission de promouvoir.

 

Qu’est-ce que l’AFA ?

Qu’est-ce qu’une AOP ?

L’AOP est un signe officiel de qualité qui garantit au consommateur un produit typique, intimement lié à une origine géographique et à un savoir-faire bien identifié, et régulièrement contrôlé.

 

Définition de l’AOC/AOP

Pâturage et qualité des fromages d’AOP... le terroir en action !

Herbe verte au pâturage, foin... quel est l’impact de l’alimentation des vaches laitières sur les caractéristiques des fromages AOP ?

 

pâturage et qualité des fromages