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Recette au Saint-Nectaire : Oeuf bénédicte et muffin au Saint-Nectaire

Entrée

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Saint-Nectaire

Saint-Nectaire

Facile

Facile

Pas cher

Pas cher

10 min de préparation

10 min de préparation

10 min de cuisson

10 min de cuisson

4 personnes

4 personnes

Ingredients
  • 4 muffins anglais
  • 8 oeuf(s)
  • Saint-Nectaire
  • sel, poivre
  • 8 tranches de bacon
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • quelques brins de ciboulette
Preparation
  1. Préchauffez le four a 180°C.
  2. Coupez le Saint-Nectaire en fines tranches.
  3. Coupez les muffins anglais en deux et déposez une tranche fine de Saint-Nectaire sur chaque moitié de muffin ; mettez-les au four pour 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  4. Dans une poêle, faites griller le bacon sans matière grasse.
  5. Faites chauffer une casserole d’eau et ajoutez-y le vinaigre. Cassez les oeufs délicatement dans l’eau vinaigrée et faites-les pocher 3 à 4 minutes dans l’eau frémissante.
  6. Sur chaque demi-muffin avec le Saint-Nectaire fondu, déposez une tranche de bacon, un oeuf poché et parsemez de ciboulette ciselée. Servez chaud.