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Recette au Saint-Nectaire : Tartelettes au Saint-Nectaire et à la tomate

Entrée

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Saint-Nectaire

Saint-Nectaire

Facile

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Pas cher

Pas cher

20 min de préparation

20 min de préparation

20/25 min de cuisson

20/25 min de cuisson

4 personnes

4 personnes

Ingredients
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 Saint-Nectaire AOP
  • 6 tomates fermes
  • 4 c. à soupe de chapelure
  • 30 g de beurre + 20 g pour les moules
  • 2 c. à soupe de persil plat ciselé
  • 20 g de farine
  • sel et poivre
Preparation
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
  3. Découpez quatre disques de pâte pour garnir les moules à tartelette.
  4. Découpez le Saint-Nectaire en lamelles, en enlevant un peu de croûte. Déposez-les sur les fonds de tartelettes.
  5. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur un torchon, saupoudrez légèrement de sel fin.
  6. Laissez dégorger les tomates pendant 10 min, en les retournant une fois.
  7. Puis répartissez-les sur les tartelettes, assaisonnez, poudrez de chapelure, et répartissez le beurre en petits dés.
  8. Laissez au four 20 à 25 min, jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée.
  9. Ensuite démoulez les tartelettes et parsemez de persil.

Conseils

Vous pouvez servir les tartelettes chaudes avec une salade verte.