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Recette au Cantal : Teriyaki de bœuf au cantal

Plat principal

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Cantal

Cantal

Facile

Facile

Moyen

Moyen

10 min de préparation

10 min de préparation

10 min de cuisson

10 min de cuisson

4 personnes

4 personnes

Ingredients
  • 36 tranches de carpaccio de bœuf
  • 300 g de cantal entre-deux
  • 10 cl de sauce soja
  • 5 cl de mirin (alcool de riz), à défaut utiliser la même quantité de vin blanc doux
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • Matériel : 12 brochettes
Preparation
  1. Coupez le fromage en gros cube et piquez 3 cubes sur chaque brochette.
  2. Enroulez autour 3 tranches de carpaccio de bœuf en serrant fortement autour du fromage.
  3. Déposez les brochettes dans un plat creux pouvant toutes les contenir sur une seule rangée.
  4. Mélangez dans un bol la sauce soja, le sucre en poudre et le mirin.
  5. Versez la marinade dans le plat, couvrez de film étirable et laissez mariner au réfrigérateur au moins 3h.
  6. Préchauffez votre four à 180° (th.6). Faites cuire les brochettes 8 min, puis passez en position grill pour finir leur cuisson.
  7. Servez avec du riz blanc.