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Recette au Cantal : Tuiles sablées au Cantal vieux

Mise en bouche

Mise en bouche

Cantal

Cantal

Facile

Facile

Pas cher

Pas cher

10 min de préparation

10 min de préparation

10 min de cuisson

10 min de cuisson

4 personnes

4 personnes

Ingredients
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de Cantal vieux finement râpé ou émietté
Preparation
  1. Travaillez tous ces ingrédients du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux. Ramassez-les en boule en pressant celle-ci du bout des doigts pour la solidifier, sans trop insister. Enveloppez-la de film étirable et faites-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
  2. Préchauffez votre four à 180 °C. Posez la boule de pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé et étalez-la soigneusement au rouleau, à 3-4 mm d’épaisseur environ. Elle est très friable, vous aurez sans doute à la ressouder par endroits avec vos doigts.Glissez la feuille sur une plaque et faites cuire 10 minutes au four (la coloration doit être uniformément dorée).
  3. Au sortir du four, découpez la plaque de pâte en carrés, détachez les morceaux et laissez-les refroidir sur une grille.

Conseils

Merci à notre partenaire Ptipois pour cette délicieuse recette !