Bleu d’Auvergne, Cantal, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Salers : 5 grands fromages AOP et 5 caractères de l’identité auvergnate.
L’Auvergne est un "grand plateau de fromages" : c’est la seule région de France à produire 5 fromages d’Appellation d’Origine Protégée. Des Monts du Forez au Sancy, des Monts Dore au massif du Cantal, c’est toute la diversité des terroirs auvergnats qui s’exprime au travers des arômes et des saveurs de ces fromages AOP.
Elaborés selon des savoir-faire séculaires, transmis de génération en génération, les fromages AOP d’Auvergne entretiennent un lien intime avec une flore de montagne diversifiée, une nature préservée et un patrimoine riche et vivant.
