AOP Festival

Les fromages AOP sont bien plus que de simples produits gourmands : ils incarnent un terroir, des savoir-faire ancestraux et une relation unique entre l’élevage, la nature et la gastronomie. Pour la première fois, un événement leur est entièrement dédié : l’AOP Festival, qui met à l’honneur la richesse et la diversité des Appellations d’Origine Protégée, avec une place de choix pour les 5 AOP d’Auvergne : le Bleu d’Auvergne, le Cantal, la Fourme d’Ambert, le Saint-Nectaire et le Salers.

Pour sa 3ème édition, l’AOP festival propose de nombreuses animations accessibles à tous : dégustations, accords mets et vins, découvertes sensorielles et rencontres avec les producteurs. L’objectif est simple : permettre au grand public de goûter, comparer, échanger et comprendre ce qui rend chaque fromage unique. Des espaces conviviaux mettront en avant les saveurs et textures de nos AOP auvergnates, véritables ambassadeurs du patrimoine culinaire régional.

Au-delà de la dégustation, l’AOP Festival est aussi un moment de réflexion et de sensibilisation. Des conférences et ateliers pédagogiques aborderont des thèmes essentiels comme la préservation des prairies naturelles, le rôle de la biodiversité, la qualité de l’alimentation animale et les pratiques agricoles durables. Autant de sujets qui rappellent que le goût et la qualité des fromages AOP reposent avant tout sur un équilibre vertueux entre l’homme et son environnement.

En réunissant producteurs, affineurs, consommateurs, acteurs du territoire et amateurs de gastronomie, l’AOP Festival se veut un événement fédérateur. Il illustre parfaitement la philosophie des AOP : protéger un savoir-faire, valoriser un terroir et offrir des produits authentiques qui racontent une histoire.

Bleu d’Auvergne, Cantal, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Salers… Ces cinq fromages emblématiques seront au cœur des animations. Chacun avec son caractère, sa texture et ses arômes, ils rappellent la richesse et la diversité de l’Auvergne, véritable terre de fromages.

L’AOP Festival sera donc l’occasion de célébrer ces trésors gourmands et de partager des moments de convivialité autour d’un patrimoine vivant, symbole d’excellence et de plaisir partagé.