Offre d'emploi
FROMAGER H / F

La Société Laitière de Laqueuille est implantée à Laqueuille-Gare à 950 m d’altitude dans le Puy de Dôme au pied du massif du Sancy en bordure du Parc Régional des Volcans d’Auvergne à la sortie de l’autoroute A89 (sortie Le Sancy/Saint-Julien-Puy-Lavèze).

En 2024, 110 collaborateurs ont participé à la fabrication et à la commercialisation de près de 3 800 tonnes de fromages pour un chiffre d’affaires d’environ 30 millions d’euros.

Nous sommes reconnus pour la qualité de nos fromages notamment à travers notre marque  « La Mémée ».

Nous sommes spécialistes des pâtes persillées depuis 1949. Nous proposons des fromages d’Auvergne dans 4 gammes distinctes dont deux AOP : Fourme d’Ambert et Bleu d’Auvergne.

La Société Laitière de Laqueuille, c’est aussi une boutique physique située devant la laiterie et une boutique en ligne.

A la Société Laitière de Laqueuille, nous mettons en avant l’esprit d’équipe et l’entraide.

Vérification de l’environnement de travail :

• Tous les enregistrements du lavage du matériel des fromagers sont notés sur la feuille de contrôle FAB tec Ctrl 3.1
• Vérification des PRP (vis, tranche caillé, lumières, cadenas des tanks, absence d’objet)
• Vérifier le bon état des néons

Travail en cuve selon les consignes technologiques :

• Tous les enregistrements du travail en cuve sont notés la feuille de contrôle FAB tec Ctrl1
• Tirage du lait (respect consigne température et vérification du pH)
• Emprésurage et vérification temps de prise et durcissement
• Décaillage
• Mise en brassage

Gestion de l’approvisionnement :

• Vérifier la disponibilité des moules pour la journée et organiser les besoins de démoulage avec le chef d’équipe salage et lavage
• Assurer l’approvisionnement en savon, essuie main et désinfectant sur le poste de travail

Communication et partage de connaissances :

• Transmettre les consignes au mouleur (heure de moulage)
• Signaler tous dysfonctionnements ou anomalies constatés
• Former un nouveau remplaçant au travail du poste.

Compétences :

Savoirs généraux de base plus formation générale à la fromagerie ou expérience équivalente.

Savoir être :

• Organisé
• Rigoureux
• Réactif
• Concentré
• Adopter les bonnes pratiques d’hygiène

• Type de contrat : CDI de 35 heures

Avantages :

• Prime de fin d’année
• Intéressement / Participation.
• CSE
• Annualisation : heures supplémentaires majorées