Fromagerie l’Ambertoise

Au cœur du Livradois Forez, une production fermière est venue rejoindre les rangs de l’Appellation d’Origine Protégée Fourme d’Ambert. En effet, un jeune couple, Gwénaëlle et Julien Rodary, a fait le pari du plus doux des fromages bleus en créant une fromagerie « l’Ambertoise » au sein même de l’exploitation familiale. Le GAEC Rodary fabrique également de la Tomme de pays, des yaourts et de la faisselle. Ils disposent d’un magasin de vente directe ouvert six jours sur sept qui dispose d’une baie vitrée pour permettre aux visiteurs de voir la fabrication. Boutique sur place avec vente de produits locaux (Confitures, miel, vins d’Auvergne, bières locales, fromages AOP d’Auvergne… ).

Situation

1754e route de l’aérodrome, à la sortie de la ville d’Ambert à 2 km direction le terrain d’aviation sur la droite.

Visites

Ouvert tous les matins (sauf le dimanche) pour explication de la fabrication. Possibilité d’assister à la fabrication de part la baie vitrée le mardi et jeudi à partir de 10h (susceptibilité d’être modifié en fonction des contraintes de l’exploitation).

Visite de la ferme et ses robots de juin à septembre, le lundi et jeudi après-midi sur rendez-vous 24h à l’avance.

Ventes au détail

Ouvert toute l’année :
Les lundis, mardi, mercredi et samedi de 8h à 12h
Les jeudis et vendredis de 8h à 12h et de 14h à 17h.
Fermé le dimanche et jours fériés.

Label HVE (Haute Valeur environnementale) de niveau 3.

Photos