Hamburger cantalou
- 4 pains à burger
- 4 steak hachés du boucher
- 4 tranches de lard
- 4 belles feuilles de laitue
- quelques jeunes pousses d’épinard
- 1 oignon rouge
- 4 cornichons
- 2 tomates
- 8 tranches de cantal de 1cm d’épaisseur
- Sauce barbecue
- Sauce type Savora
Préparation :
- Couper le pain burger en deux.
- Confectionner un steak haché de boeuf avec de la viande hachée du boucher,
- Le cuire saignant en aller-retour 1 minute de chaque coté.
- Émincer finement l’oignon rouge,
- Laver les feuilles de laitue et quelques jeunes pousses d’épinards.
- Trancher les cornichons et les tomates.
- Détailler les tranches de cantal par burger en carrés de 1 cm d’épaisseur.
- Faire griller les tranches de lard et badigeonner la base du pain de sauce barbecue et de condiments type Savora
- Assembler les couches d’ingrédients : feuille de salade, cantal, boeuf, lard, cantal à nouveau, tranches de tomates, cornichons et oignons rouges, puis épinards.
- Couvrir avec le chapeau.
- Faire tenir avec un pic si nécessaire.
- Enfourner 10 min à 180°C pour faire fondre le cantal.