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Album photo Ferme de Clédart - GAEC BaduelLa ferme se situe sur la commune de Fontanges au cœur de la zone volcanique du Cantal. L’exploitation familiale se compose d’un troupeau de vaches laitières pour la transformation fromagère (Salers AOP et Cantal fermier AOP) et d’un troupeau de vaches Salers allaitantes. La ferme vous propose également sa charcuterie. Les porcs sont nourris exclusivement par les sous-produits de la transformation fromagère (le sérum). |
Une palette de sensations...
Saveur douce ou puissante selon l’affinage.
Issu du haut terroir d’Auvergne...
Onctueux, avec un petit goût de noisette.
La grande dame au coeur tendre...
Tendresse, douceur et subtilité.
Le Bleu fondant et sauvage...
Souplesse et puissance de l’arôme.
2007-2012 © Association Fromages d'Auvergne