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GAEC de la Calsade (n°34)
Producteur fermier D’un côté le Puy Mary, de l’autre l’Aveyron à perte de vue... Laurent ROUX et Sébastien BARRES seront heureux de vous accueillir dans ce lieu dépaysant pour vous faire découvrir la fabrication d l’AOP Cantal et de l’AOP Salers. Et pourquoi ne pas poursuivre votre visite par une petite balade dans les montagnes environnantes auvergnates, à la découverte de la faune et de la flore, sur les traces de troupeaux à l’estive. Situation à Badailhac, entre Arpajon-sur-Cère et Vic-sur-Cère 15000 BADAILHAC Visite guidée
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Une palette de sensations...
Saveur douce ou puissante selon l’affinage.
Issu du haut terroir d’Auvergne...
Onctueux, avec un petit goût de noisette.
La grande dame au coeur tendre...
Tendresse, douceur et subtilité.
Le Bleu fondant et sauvage...
Souplesse et puissance de l’arôme.
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