Fromagerie Vaissaire-Papon

Maître affineur de Saint-Nectaire fermier depuis plus de 65 ans, nous vous ouvrons nos portes afin de vous faire découvrir notre savoir-faire ancestral. Véritable étape fondamentale dans l’élaboration du Saint-Nectaire, l’affinage permet d’en révéler toutes ses saveurs et son onctuosité, grâce à des gestes précis, transmis de génération en génération. Vaissaire-Papon en a fait son métier de cœur, et nous serions ravis de le partager avec vous.

LOCALISATION

Au lieu-dit “La Bataille”, sur la commune de Saint-Diéry (63320), sur la route de Besse (D978).
A 10min de Besse, 15min des pistes et 15min de l’A75.

visites

Courte projection sur les 5 AOP d’Auvergne puis sur le Saint-Nectaire et son affinage suivi d’une dégustation commentée de notre Saint-Nectaire fermier AOP “l’Arverne” (gratuite).

Possibilité d’une visite gourmande :
projection + dégustation des 5 AOP d’Auvergne.

Toutes les visites sont sur réservation :

• Pendant les vacances scolaires : du mercredi au vendredi à 11h30 et 16h30
• Hors vacances scolaires : du mercredi au vendredi à 15h

vente au detail

Magasin de vente ouvert toute l’année, hors jours fériés:

• Vacances scolaires → lundi au samedi 10h-18h45
• Hors vacances → lundi au vendredi 10h-18h, samedi : 9h-12h

Vente en ligne toute l’année : www.vaissairepapon.fr
Fromages d’Auvergne et d’ailleurs, au lait de vache, chèvre, brebis, bufflonne, miel et charcuterie d’Auvergne, bières, vins et alcools d’Auvergne.