La série documentaire la plus AOPesques revient pour une saison 2 ! Découvrez 4 nouveaux épisodes de J’IRAI AOP CHEZ-VOUS. Au programme de nouvelles rencontres entre producteurs, de nombreuses découvertes, de savoureuses dégustations et de belles émotions !
Origine, terroir, caractère, production durable… Pour vous informer sur les spécificités des 51 fromages, beurres et crèmes d’Appellation d’Origine Protégée, le CNAOL (Conseil National des Appellations d'Origine Laitières) vous propose d’écouter le podcast « Le goût du terroir ! La minute durable des fromages, beurres, et crèmes AOP ». Au sommaire, 10 chroniques d’information sur des fromages, beurres et crèmes AOP (modes d’élevage et de production, savoir-faire durables, goût et typicité…) avec les éclairages de ceux qui les produisent et ceux qui les consomment.
En 2022, le système de notation nutritionnelle Nutri-Score pourrait être obligatoire pour tous les produits. Avec des fromages mal classés, les producteurs des AOP d’Auvergne montent au créneau contre cet outil.
Les fromages, beurres et crèmes AOP se sont mis au sport et ils ne sont pas là pour plaisanter ! Les jeux AOPiques n’attendent que vous du 23 juillet au 9 août 🎁 En jeu ? Un plateau fromage, beurre et crème AOP ! 🎁 Le gagnant sera tiré au sort parmi les participants. 🏅💪🏻 🍀 Une participation à ce quiz, vous inscris automatiquement à notre grand tirage au sort pour remporter une console dernière génération 🍀
Pour renforcer l’information associée à la mention « lait cru », la filière des fromages au lait cru intègre un étiquetage complémentaire sur les produits depuis l’automne 2020 et plus largement en 2021
La production de lait Bio en AOP Saint-nectaire est encore marginale avec seulement une dizaine de producteurs, mais cela pourrait changer grâce au lancement d'un Saint-nectaire laitier Bio.