En 2022, le système de notation nutritionnelle Nutri-Score pourrait être obligatoire pour tous les produits. Avec des fromages mal classés, les producteurs des AOP d’Auvergne montent au créneau contre cet outil.
Les fromages, beurres et crèmes AOP se sont mis au sport et ils ne sont pas là pour plaisanter ! Les jeux AOPiques n’attendent que vous du 23 juillet au 9 août 🎁 En jeu ? Un plateau fromage, beurre et crème AOP ! 🎁 Le gagnant sera tiré au sort parmi les participants. 🏅💪🏻 🍀 Une participation à ce quiz, vous inscris automatiquement à notre grand tirage au sort pour remporter une console dernière génération 🍀
Pour renforcer l’information associée à la mention « lait cru », la filière des fromages au lait cru intègre un étiquetage complémentaire sur les produits depuis l’automne 2020 et plus largement en 2021
La production de lait Bio en AOP Saint-nectaire est encore marginale avec seulement une dizaine de producteurs, mais cela pourrait changer grâce au lancement d'un Saint-nectaire laitier Bio.
Les donateurs se sont tournés vers SOLAAL pour faire face à la perte de leurs marchés suite au confinement débuté le 17 mars 2020. Il y a donc eu une grande diversité de variétés de fromages proposées aux associations dont certains disposaient d’une appellation d’origine protégée (AOP) : Munster, Roquefort, Saint-Nectaire, Brie de Meaux, Abondance, etc. Les associations ont été ravies de pouvoir offrir des produits d’une grande qualité aux personnes accueillies.
On se régale avec les fromages au lait cru, mais connaissez-vous les recommandations de consommation pour les personnes sensibles ? A découvrir en image !