Une étude menée en France prouve que manger du fromage en buvant du vin lui donne meilleur goût. Le Centre des sciences du goût et de l’alimentation de Dijon a mené une étude pour voir quel était le fondement biologique de cette association légendaire.
Comment est né le signe officiel de qualité AOP (Appellation d'Originie Protégée) ? Les Fromages AOP vous expliquent pourquoi ce sigle a été crée et quelles garanties il apporte, aux producteurs et aux consommateurs.
A travers toute la France, les produits du terroir sont à l'honneur. Cette initiative vise à développer l’éducation du consommateur, à informer le public, à proposer un large éventail de goûts et de saveurs du terroir de nos régions. L'occasion de sensibiliser les français au "bien manger".
La 7ème édition de Tous au restaurant aura lieu du 19 septembre au 2 octobre 2016, avec cette année une opération spéciale autour des fromages de France « fromages compris », offrant aux gourmets une formidable opportunité pour découvrir la diversité et la richesse des fromages français.
Le record du plus grand plateau de fromages du monde vient d’être battu à Nancy ! 730 variétés pour 40 mètres de long, battant ainsi le record des champions en titre, les chinois, avec 489 variétés ! Composé, bien sûr, de Cantal, Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne et Salers.